A menudo no son más que agua con azúcar y pocos nutrientes. Las leches vegetales responden a una necesidad cultural, no a una necesidad nutricional.

Las dietas son tan típicas de estas fechas como los turrones y villancicos consustanciales a la Navidad. Para muchos, enero es sinónimo de régimen, el mes en el que hay que deshacerse de los kilos que dejaron las fiestas y empezar a comer "de otra forma".

¿Cocinar o no cocinar? He ahí el dilema. El terapista nutricional Kerry Torren explica en BBC GoodFood por qué algunos vegetales son mejores crudos, y por qué otros se benefician con un poco de calor.

100 estudios científicos sobre el consumo de productos animales.

Para el 2050 necesitaremos alimentar a 2,000 millones de personas más, y urge hacerlo sin agobiar al planeta.

La National Geographic Society y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) han unido sus fuerzas para sensibilizar al público sobre las cuestiones alimentarias y agrícolas. La Sociedad National Geographic -institución sin ánimo de lucro con sede en EEUU- inicia una serie de reportajes que durante ocho meses tratarán en profundidad el tema de la alimentación, con el reportaje de portada en la edición de mayo de la revista National Geographic y a través de Internet en el sitio...

Según Jim Koch, cofundador y presidente de Boston Beer, el secreto que muchas personas usan es consumir levadura seca, como la que venden en cualquier supermercado, antes de comenzar a beber. Koch, quien dirige a la compañía que fabrica la cerveza Samuel Adams, dijo a la revista Esquirre que el tomar una cucharadita de levadura y mezclarlo con yogurt hace más agradable el proceso.

La industria de la alimentación y bebidas se sitúa como la primera rama industrial con el 20,5% de las ventas netas de productos y el 18,4% de personas ocupadas, según se desprende de la última encuesta industrial de empresas del Instituto Nacional de Estadística (INE) a 31 de diciembre de 2012, que recoge el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

El informe Lagares, o de expertos, que ha solicitado el Gobierno y que propone una subida del IVA en alimentación del 10% al 21% ha sentado como un jarro de agua fría en el sector. Por ello, los diferentes agentes de la cadena alimentaria advierten al ministro de Hacienda, Cristóbal Montoro, de que “ahora no toca”, según ha subrayado el presidente de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, Horacio González, en el salón Alimentaria que se celebra estos días en Barcelona.