El autor de este artículo es un indocumentado. Hay referencias a la fabada bastante anteriores a lo que él dice. Lo que cuenta es directamente FALSO.
Por ejemplo anuncio en el diario El Nororeste de Gijón/Xixón, edición del 18 de julio de 1897, (página 2) del "Restaurant del Retiro". Primer plato anunciado: "Fabada al estilo del país".
Y así hay múltiples ejemplos más. Que esta basura de artículo haya llegado a portada... en fin