El sector hostelero se resiente en la ciudad, sobre todo aquellos negocios que siempre han sobrevivido a todas las crisis: las bares. En Salamanca hay, según datos del Anuario Económico de La Caixa de 2013, un total de 1.360 establecimientos de restauración y bares, es decir, uno por cada 110 habitantes, una media inferior a hace un lustro, cuando había un negocio hostelero por cada 90 salmantinos. De esta forma, Salamanca deja de ser la capital con más bares por habitante en favor de Lugo y Granada.
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