Una descripción de la preparacion del Hákarl, un platillo tradicional islandés que es preparado a base de carne de tiburón, que se deja fermentar entre 6 y 12 semanas en un agujero en la tierra, y posteriormente es colgada a secar por 2 a 4 meses. ALERTA: No se intente en casa a menos que se conozca previamente el sabor, ya que si la carne se pudre puede ser dañina. La carne fresca del tiburón es tóxica porque contiene demasiado ácido úrico.
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