Si cualquiera de nosotros comiera carne de ballena y foca durante varios meses es probable que empezáramis a sentir los efectos sobre la salud y a desarrollar algún problema cardiovascular. Sin embargo, los habitantes de Groenlandia, los llamados inuits tienen una serie de adaptaciones en sus genes que les permitien sobrevivir con una dieta a base de grasas y proteínas. La afirmación de que el omega-3 contrarresta las grasas saturadas solo es aplicable a su metabolismo.
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