Cultura y divulgación

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Receta de lentejas con chorizo, verduras y arroz amarillo (en)

Las interpretaciones de legumbres con arroz, una comida humilde, sustanciosa, sana y deliciosa, se encuentran por todo el mundo, elaboradas con varios tipos de judías secas. En muchas versiones, el arroz cocido y las judías se incorporan juntos a la olla. Otras, como ésta, sirven el arroz aparte. Aquí, las lentejas se cocinan al estilo español, con chorizo y verduras para un guiso espeso. Si quieres que no sea tan espeso, adelgaza con un poco de agua o caldo, y no dudes en eliminar el chorizo para que sea vegetariana.
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Adelantar la introducción de alimentos en niños podría prevenir alergias

Y es que, tal y como ha comentado la vicepresidenta de la sociedad, Elena Alonso, al contrario de la tendencia habitual de los últimos años de evitar o retrasar la introducción de ciertos alimentos, el adelanto puede ser “beneficioso” por la “mayor plasticidad inmunológica” que tiene el lactante entre los 4 y 8 meses de edad, período en el que se sitúa la “ventana de la oportunidad” para la tolerancia alimentaria.
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Tipos de chorizos de Venezuela

Chorizos Venezolanos Artesanales. Chorizo Carupanero. Criollo Parrillero Picante Ahumado. Elaboración y Fabricación de Chorizos Tipo Venezolano. El chorizo es un embutido cárnico originario de la Península Ibérica, muy consumido en Latinoamérica.
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Chorizos caseros de pueblo. Picado de carne, embutido artesanal y conserva para comer todo el año - Eugenio Monesma

Chorizos caseros de pueblo. Picado de carne, embutido artesanal y conserva para comer todo el año - Eugenio Monesma  

En Guadalaviar (Teruel) están acostumbrados a los rigores de una climatología de montaña. Rosa y Primitiva se dispusieron un día del año 2001 a proveer su despensa, de cara al invierno, elaborando los chorizos de forma artesanal con el mejor magro del cerdo sacrificado en la matanza.
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A golpe de éxito con Choriza May, la drag española que triunfa en Reino Unido

A golpe de éxito con Choriza May, la drag española que triunfa en Reino Unido

El valenciano Adrián Martín, a cuyo alter ego bautizó como Choriza May, reflexiona sobre el éxito fuera de España tras su paso por una de las competiciones más relevantes en el mundo del drag- "Yo sé que voy a acabar en España, pero este es el momento y tengo que aprovecharlo aquí. Yo vivo y respiro por Valencia, hay horchata en mis venas y llevo a mi pueblo por bandera"
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Una Falla declara la guerra a la paella con chorizo y a todas las “arrocidades”

Las Fallas le han declarado la guerra a la paella con chorizo. O más en concreto, una comisión de Ruzafa, Matías Perelló – Luis Santángel, que ha decidido denunciar todas las «arrocidades» (atrocidades arroceras) que se cometen con el plato más icónico de la gastronomía valenciana.
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Sabadiego: el chorizo asturiano bendecido por un papa

Esta es la historia del sabadiego, un embutido que llena de orgullo al concejo de Noreña. Sus inicios se remontan hasta el siglo XVIII, cuando fue cristianizado , y hoy goza de muy buena salud.
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"Chorizo" vs "la Fiera Aragonesa": Bandas políticas en la Zaragoza del XIX

La película Gangs of New York muestra cómo en el Nueva York de 1846 y 1862 se enfrentaban bandas rivales -una de ellas liderada por Bill “el Carnicero”- en un persistente conflicto socioeconómico, cómo formaban parte de un trasfondo político de caciquismo oligárquico y guerra civil -lejos del frente pero muy presente en retaguardia-, y cómo fueron actores protagonistas de un motín antiquintas. Algo no muy distinto ocurrió en la Zaragoza de las décadas de 1830 y 1840, pero entre Melchor Luna “Chorizo” y Andrés Puyans “la Fiera Aragonesa".
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"La paella es un plato de origen Á-RA-BE. Un requisito para hacerla VALENCIANA, VA-LEN-CIA-NA fue usar CHORIZO." (hilo)

El autor del hilo presenta los documentos históricos que así lo prueban. [ El envío sólo recoge 2 tuits. Hilo completo (copiar y pegar enlace en navegador): twitter.com/observatorio14/status/1406594279859015685 ] [Mayúsculas en el tuit original.]
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"Es mejor desayunar lentejas que sobren de la cena que leche y cereales"

"Es mejor desayunar lentejas que sobren de la cena que leche y cereales"

En el desayuno es donde consumimos más productos insanos pensando muchas veces que son saludables y no lo son. Y en el caso de los niños, también con la merienda. Por ejemplo, yogures azucarados, zumos, galletas, pechuga de pavo... Podemos desayunar lo que queramos, incluso sobras del día anterior, siempre que sean alimentos saludables: si nos apetecen lentejas, pues lentejas. La gran mayoría, por no decir todos, de los ultraprocesados son insanos, pero hay procesados buenos, como puede ser unas verduras de bolsa o unas legumbres en conserva.
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Los mejores chorizos de España de 2021

Desde nuestros bocatas de la infancia hasta los aperitivos de los domingos, pasando por la guarnición de una pasta al horno o unos guisantes salteados, el chorizo tiene esa versatilidad que nos enamora. Prepara un buen vino y unas regañás, vamos a hablarte de los mejores chorizos.
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Alberto Adsuara: "Los artistas son lacayos que se venden por un plato de lentejas"

El crítico cultural Alberto Adsuara (Valencia, 1961) siempre se ha caracterizado por cultivar la disidencia. Su última publicación se titula Del arte y su obsolescencia (Casimiro, 2020), donde muestra su rechazo al ecosistema del arte contemporáneo, cada vez más dócil y mendicante respecto al Estado. El texto argumenta con ejemplos el callejón sin salida que hoy encaran el mercado, los museos y la inmensa mayoría de los artistas. La parte central es una carta abierta al mundo del arte donde expone de manera rotunda las grietas del sector.
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Las lentejas de agua contienen gran cantidad de vitamina B12 bioactiva

Con este producto vegetal se elabora una proteína en polvo que cuenta con una elevada carga de aminoácidos esenciales y aminoácidos de cadena ramificada, luteína, fibra dietética, ácidos grasos omega 3 y también un componente de gran valor para quienes siguen una dieta basada en alimentos vegetales, se trata de la vitamina B12. Los investigadores de Parabel explicaron que contienen gran cantidad de vitamina B12 bioactiva, asegurando que 100 gramos de la planta en seco aportan aproximadamente el 750% de las necesidades diariarias recomendadas.
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La paella sí llevaba chorizo

¿Ha tenido siempre la paella una lista cerrada de ingredientes? ¿Merece escarnio público el que ose salirse de sus límites? Según la historia, no y no. Ah, y hace 150 años le echaban chorizo sin rubor.
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Encuentran la forma de convertir los excrementos de los cerdos en proteína vegetal usando lentejas de agua

El centro tecnológico Ainia, junto con el Centro Nacional de Biotecnología (CNB) perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y las empresa Porgaporcs yEcobiogas, han desarrollado la primera planta piloto de Europa a escala semiindustrial de Europa que permite recuperar los nutrientes (nitrógeno, fósforo) de los purines y reutilizarlos en la propia zona en la que se generan basado en la tecnología de cultivo de lenteja de agua (Lemna).
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Patatas con bacalo y chorizo: el plato de los astronautas en Marte, según concurso

Un salteado de chorizo, aceituna, cebolla, aceite de oliva acompañado de bacalao seco y papas, una selección de ingredientes bañados, además, en una salsa a base de algas. Esta fue la receta ganadora en el concurso 'La Patata Marciana' realizado en Zaragoza, el 25 de febrero.El objetivo de la competición era presentar una receta creativa pero que también fuera lo suficientemente práctica para prepararse en el planeta rojo en un futuro hipotético.
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Científicos aragoneses crean el primer chorizo "light"

En el Centro de Investigación y Tecnología Alimentaria de Aragón han desarrollado un nuevo tipo de chorizo en el que han sustituido las grasas originales de este embutido por soja texturizada. Así, han reducido hasta un 50% la grasa y también la sal del producto. Sin embargo, a pesar del mérito de este logro científico, conviene no perder de vista que las calorías no son el principal inconveniente del chorizo, ni de otros tipos de embutidos. Porque lo "light" solo se refiere a la cantidad de grasas, pero en los embutidos...
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Comer lentejas ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre

Una investigación llevada a cabo por expertos de la Universidad de Guelph (Canadá) ha demostrado que el consumo de lentejas ayuda a reducir en más de un 20 por ciento los niveles de glucosa en sangre.
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Lentejas con arroz vs quinoa

Lentejas con arroz vs quinoa

"Unas lentejas con arroz cuestan 7 veces menos que un plato de quinoa y tiene los mismos aminoácidos"
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La genialidad de los macarrones con chorizo

Basta de remilgos y complejos las macarrones con tomate y chorizo son uno de los inventos españoles más grandiosos y no tienen nada de lo que avergonzarse. ¿Chorizo? Lleno, por favor.
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El chorizo de León, el mejor embutido de España (probablemente del mundo)

El chorizo, es sin lugar a dudas el embutido típico en España y hasta nos permitimos definirlo como el rey entre los embutidos españoles. Deben de ser raros los niños y niñas españoles que no se hayan criado con un buen bocadillo de chorizo en sus meriendas. Ya desde muy pequeños nos acostumbramos a disfrutar de este inconfundible embutido y le tenemos tanto cariño porque ha formado parte de los mejores momentos de felicidad y nos trae recuerdos de la tierna infancia.
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La paella de Jamie Oliver une a una España fracturada contra él [ENG]

La inclusión de chorizo en el clásico plato de arroz ha generado polémica
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Exponer piel del pene al sol

Exponer piel del pene al sol

Es maravilloso poder sentir la naturaleza en el cuerpo, así como los hombres nudistas pueden sentir el sol bronceando todo su cuerpo, incluso en sus zonas íntimas, muchos nos transmiten su hermosa experiencia cuando sol de forma directa calienta sus genitales en completa naturalidad y libertad.
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Pero, ¿qué le ha hecho el chorizo al resto del mundo?

Andy, camarero de un bar de Londres, sirve una paella con chorizo. Paella. Chorizo. Dos cosas sí, muy españolas. Sin embargo, es cruzar los Pirineos y dejar atrás España y comenzar los crímenes contra este embutido del cerdo. Hay muchos, pero los peores, quizá, se cometen en Reino Unido. ¿Por qué será?
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2016, Año Internacional de las legumbres

Se acerca el nuevo año y aunque la mayoría de los españoles celebrarán su entrada con las tradicionales doce uvas puede que doce lentejas fueran más adecuadas. 2016 ha sido declarado el Año Internacional de las Legumbres por la Organización de las Naciones Unidas (ONU).
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El jamón y el chorizo ayudan a prevenir el cáncer de colon

Un estudio desarrollado por el Instituto Universitario de Oncología del Principado de Asturias (IUOPA) demuestra que el consumo de cierto tipo de embutido, jamón y chorizo terapéuticos, contribuye a reducir la aparición del cáncer de colon y recto. Esta investigación, llevada a cabo por la Unidad de Biotecnología y Terapia Experimental del IUOPA, junto a las empresas El Hórreo Healthy Food y Cosfe
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