Un grupo de investigadores pertenecientes a la Red Remedia para el estudio de la mitigación del calentamiento global en la agricultura y la ganadería hemos tratado de responder a esta cuestión: ¿Se debe reducir el consumo de productos de origen animal para paliar los efectos del cambio climático? Este sería, muy resumido, el resultado: 1) Debemos ser rigurosos al contar emisiones; y 2) Las emisiones indirectas duplican a las directas Ahora bien, reducir el consumo donde más se consume entraña matices que dificultan su aplicación a nivel global.
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